Teisipäev, 29. märts 2011

Beseerull







Ärataks blogi ka talveunest (kuigi ilma järgi võiks veel edasi põõnata :))

Aga täna oli küpsetamiseks mitu põhjust:
*on vaba päev ning miks mitte?
*minu heal sõbrannal on täna sünnipäev :)
*mu elukaaslane arvas ka, et midagi head ja kohevat võiks küpsetada
*tänu Elenile (ja enda hajameelsusele) oli mul 6 munavalget
ja lõpuks annab ilm mõista, et kevad veel ei tule, võib paastu ajal kihti koguda küll :)

Seda kõike arvesse võttes sündiski jälle meie majas beseerull. Viimasel ajal on seda päris tihti juhtunud. Eks juhtub veelgi, sest söömata see meil küll jäänud pole. Mattias ei fänna seda, kuid õde see-eest väga.

Tegin ma seda nii:

6 munavalget
400 g suhkrut
2 spl kartulijahu
näpuotsatäis soola
1-2 spl sidrunimahla
mandlilaaste

Lisasin munavalgete juurde soola ja panin vahustama, kui kõva vaht, lisasin vaikselt suhkru. Segu oli ilus ja läikiv, sõelusin juurde kartulijahu ning panin juurde sidrunimahla. Valasin küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puistasin üle mandlilaastudega. Küpsetasin eelsoojendatud ahjus 175 kraadi juures 15 minutit. Ahjust välja võttes panin puhtale küpsetuspaberile jahtuma.

Seni tegin täidise, millesse panin:

2 dl vahukoort
250 g kohupiima (Farmi, vanilje)
marju (minul oli segu-põldmari, vaarikas, mustsõstar, punanesõstar)
paar supilusikatäit tuhksuhkrut

Vahustan vahukoore koos kohupiima ja tuhksuhkruga.

Kui põhi jahtunud määrisin kreemi põhjale, raputasin üle marjadega ning keerasin pikemast servast rulli. Panin külmkappi tahenema, kusagil poole tunni pärast on võimalik rullist lõigata suupärased tükid ning nautida :)

Põhja tegemiseks võtsin aluseks "Rullid ja šarlotid" õpetuse.