Reede, 25. mai 2012

Võileivatort kalaga Avele :)







See postitus on Avele ja omakorda ka Elin´ale :) Tegin Avele ühe võileivatordi ja nüüd tahaks ta teada, kuidas ma seda tegin.
Katsun siis oma versiooni kirja panna. Olgu kohe öeldud, et koguseid ma küll öelda ei oska, eks see oleneb ju tordi suurusest. (Loll, kes vabandust ei leia, eks ;) )

Tuunikala täidis:
tuunikala konserv õlis (meie kaubandusest võib selle leidmine loterii olla, muidu võib saada puru, mis tekib masinate pesust tehases vms)
keedetud muna
till
majonees (Hellmans)
Kurnan tuunikala õlist, hakin tilli ja muna, segan majoneesiga.

Lõhest täidis:
lõheribi
tilli
majonees (Hellmans)

Lõhe puhastan (vahel kasutan ka juba nn fileed, mis on ka suitsu saanud, segan hakitud tilli ja majoneesiga.

Tordi tegemiseks läheb veel ju ka leiba ja saia vaja, millelt lõikan ära koorikud. Niisutuseks puljongit. (Kasutan mingit ökopuljongit)

Alla panen leiva, niisutan pintsliga leiva ja määrin ühtlase kihina tuunikala täidise. Selle peale panen saiaviilud, niisutan veidi tugevamini ja peale määrin lõhetäidise. Külgedele panen salatilehed, aga et need paremini kinnituksid, teen õrnalt majoneesiga küljed kokku. Rebin salatilehed ja panen külgedele. Peale võib siis mida iganes panna. Kõik, mis kalaga võib kokku sobida. Tavaliselt krevette, värsket kurki, tomatit, tilli, sidrunit jne. Ühesõnaga, täiesti vaba valik :) On ju lihtne?


Mul oli ikka väike tagamõte ka, et just täna postituse tegin. Homme hommikul saab poest vajalikud asjad tuua, tordi kokku panna ja siis õhtul sõpradega Eurovisiooni vaadata ja mõnusat kalatorti süüa. Otil on ju toetust vaja! ;)


Kolmapäev, 16. mai 2012

Kristina hapukoorekook




Pilt on emadepäevast, kus ma oma emmele selle tegin
:)

Kuna ma olen juba üksjagu saanud õiendada, et miks pole uusi postitusi, siis siit tuleb õige magus postitus.
Ma käin toredate naistega koos, kus me teeme kõik mingi retsepti läbi. Oleme teinud tuuletaskuid, sefiiri, sushit jne. Seekord, päev enne emadepäeva, tegime hapukoorekooki, minu väikesel tellimisel :) Mul on hunnikutes retsepte, aga ühtegi superhead hapukoore retsepti mul polnud. Siiani. Nüüd on ja ma suurima hea meelega jagan seda teiega :)
(Ilona: ma ei tea, kas sina hakkad iseseivalt seda tegema, äkki ootad õe, Miku või minu küllatulekut?

Taigen:
400g suhkrut
550g hapukoort
17g soodat
400g jahu
2spl kakaod

Kreem:
150g suhkrut
1,8 kg hapukoort


Glasuur:
200g suhkrut
60g hapukoort
4 spl kakaod
200g võid

Vahusta hapukoor suhkruga. Sega sooda jahuga. Sõelu kuivained hapukooresegu sisse. Jaga taigen pooleks ja lisa ühele poolele kakao. (Ma olen teinud nii, et tõstan kolmele plaadile heleda ära ja siis segan ülejäänule kakao juurde.) Mõlemast tainast (nii kakaoga kui ilma) saad kolm põhja. Tõstan küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile õhukese kihi, ajan spaatliga laiali. Küpsetan 200 kraadi juures umbes 10-15 minutit.

Kreemi jaoks sega kokku hapukoor suhkruga kuni suhkur on sulanud.

Glasuuriained sega kokku, keeda mõni minut, pidevalt sedades. Jahuta.

Kooki kokku pannes paned kihiti heleda põhja, kreemi, tumeda põhja ja kreemi jne. Vala glasuuriga üle. Ideaalis lase üleöö külmas olla, aga kui ei kannata oodata, siis isegi samal päeval on see väga maitsev :)