Neljapäev, 22. detsember 2011

Tagasi ree peal ning küpsisevahetus 2011 ja kaerakliiküpsised

Tervist, üle pika aja. Minuga on kõik endiselt korras (no nii korras, kui olla saab :D ), lihtsalt blogitamine on kuidagi tahaplaanile jäänud. On leidunud armsaid inimesi, kes on mind usaldanud (kohati pimesi) ja lasknud oma tähtpäevaks torte teha. Suur aitäh neile. Ja tööle läksin tagasi, seega nii argipäevaselt on suvi ja nüüd ka aasta läbi saanud.












Kuid ma hoidsin end teiste blogipostitustega kursis ja hetke ajel võtsin küpsisevahetusest osa. Mul on äärmiselt kahju, et liiga hilja katsetama hakkasin ja pidin teistele liiga tavalised küpsised saatma, aga ma olin kohutavas hädas :) Minu ühele küpsisesaajale oli märgitud, et võimalusel nisujahu vabu küpsiseid.... asendades retseptis vaid nisujahu võib juhtuda, et asi ei toimi ja niipalju aega mul enam polnud, et lõputult proovida. Või tegelikult, olin ma välja mõelnud, et teen beseebaasil küpsiseid, retsept välja valitud ja nii ma tegema hakkasin... tulid välja mingid nätsked pätsid... Ma ei tahtnud alla anda, proovisin uuesti, ikka ei olnud sellised, nagu vaja. Siis ma proovisin veel mingeid (praegu ei meenugi, milliseid) ja lõpuks tahtsin kindla peale välja minna. Leidsin positiivse tagasisidega kenad krõbedad küpsised siit
Sellega mu küpsiseseiklused ei lõppenud. Ka need suutsin ma plaadikoogiks küpsetada :) (Pilt on ka nendest nässuläinud küpsistest tehtud.)Teistele saatmiseks tegin aga uued. Kuigi jah, perenaise lehe peal on küpsised teise näoga, millest erinevus, ma ei teagi.

Kaerakliiküpsised

160 g võid
2 dl suhkrut
4 spl rukkijahu
4 dl kaerakliisid
2 tl. küpsetuspulbrit
2 muna

Sega kokku kuivad ained, lisa sulatatud või ja muna. Sega korralikult läbi, moodusta väikesed pätsid, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja suru lamedaks. Küpseta 225 kraadi juures 7-8 minutit.

Minu soe soovitus on, et jäta piisavad vahed :)


Kuid, mina sain väga mõnusaid küpsiseid ise ka!

Mina sain ühed küpsised Zoozilt.
Tema saatis lahedad soolahelvestega küpsised, mida ma ise vaevalt oleks proovinud, aga tegelikult maitsesid väga hästi!

Teised küpsised sain sellest blogist.Need olid väga head firmaküpsised :) Neid peaks millalgi järgi proovima teha.

Kolmanda paki sain sellest blogist. Pean kohe ütlema, et neid siiruviirulisi küpsiseid mul ei õnnestunud väga maitsta, sest mu pojale maitsesid need väga :) Mulle maitsesid aga need teised ka. Ma pole väga valge šokolaadi sõber, aga küpsistes oli väga hea.


Aitääääh kõigile väga maitsvate küpsiste eest. Teevad teejoomise kohe nauditavaks! :)
Mõnusat aasta lõppu teile ja paremat uut aastat teile ja teie kallitele.

Teisipäev, 29. märts 2011

Beseerull







Ärataks blogi ka talveunest (kuigi ilma järgi võiks veel edasi põõnata :))

Aga täna oli küpsetamiseks mitu põhjust:
*on vaba päev ning miks mitte?
*minu heal sõbrannal on täna sünnipäev :)
*mu elukaaslane arvas ka, et midagi head ja kohevat võiks küpsetada
*tänu Elenile (ja enda hajameelsusele) oli mul 6 munavalget
ja lõpuks annab ilm mõista, et kevad veel ei tule, võib paastu ajal kihti koguda küll :)

Seda kõike arvesse võttes sündiski jälle meie majas beseerull. Viimasel ajal on seda päris tihti juhtunud. Eks juhtub veelgi, sest söömata see meil küll jäänud pole. Mattias ei fänna seda, kuid õde see-eest väga.

Tegin ma seda nii:

6 munavalget
400 g suhkrut
2 spl kartulijahu
näpuotsatäis soola
1-2 spl sidrunimahla
mandlilaaste

Lisasin munavalgete juurde soola ja panin vahustama, kui kõva vaht, lisasin vaikselt suhkru. Segu oli ilus ja läikiv, sõelusin juurde kartulijahu ning panin juurde sidrunimahla. Valasin küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puistasin üle mandlilaastudega. Küpsetasin eelsoojendatud ahjus 175 kraadi juures 15 minutit. Ahjust välja võttes panin puhtale küpsetuspaberile jahtuma.

Seni tegin täidise, millesse panin:

2 dl vahukoort
250 g kohupiima (Farmi, vanilje)
marju (minul oli segu-põldmari, vaarikas, mustsõstar, punanesõstar)
paar supilusikatäit tuhksuhkrut

Vahustan vahukoore koos kohupiima ja tuhksuhkruga.

Kui põhi jahtunud määrisin kreemi põhjale, raputasin üle marjadega ning keerasin pikemast servast rulli. Panin külmkappi tahenema, kusagil poole tunni pärast on võimalik rullist lõigata suupärased tükid ning nautida :)

Põhja tegemiseks võtsin aluseks "Rullid ja šarlotid" õpetuse.

Pühapäev, 13. veebruar 2011

Vahvlid






Tänane külm välja ei meelitanud ja nii saigi hea soe tubane töö ette võetud :) Tegelikult oli ka proosalisem põhjus- ma olen varunud liiga palju piima koju ning seda tuli kuidagi ära realiseerida.
Kui ma muidu teen suhteliselt umbes tainast, siis täna ma olin niiiiiiii tubli ja kaalusin ning mõõtsin kõik üle, et ka kaalujad saaksid vahvleid teha (loe: õde :P).
Minul on õnneks veel äia-ämma nõukogudeaegne vahvlimasin, mis teeb imehäid krõbedaid vahvleid.


Mida mul siis vaja läks:
2 muna
95 g suhkrut
100 g margariini
500 ml piima
250 g jahu
1 tl vaniljesuhkrut

Sulata margariin ja lase jahtuda. Klopi lahti munad suhkruga ja hakka lisama vaheldumisi piima ja jahu (nii ei teki jahutükke sisse-minu kogemus ütleb nii). Vala juurde ka margariin ning maitsesta vaniljesuhkruga. Lase seni seista, kuni vahvlimasin soojaks läheb.

Ahjaa, mitu vahvlit tuli, seda ma küll ei tea öelda, kuna mu väike abiline maitses neid järjest :)

Head maiustamist!

Ps. Ilma jääteeta inimesed peavad ka oma dieedi tõhustamiseks ise vahvleid tegema ;)

Teisipäev, 8. veebruar 2011

Farmi- terve Eesti kiidab!

Farmi kutsub toorjuustust kokkama
Kas toorjuustust saab teha ainult kooki või midagi põnevamat. Meisterda toit, pildista üles, lae fotoga retsept aadressile http://www.farmi.ee/retseptid/lisa-retsept ning jää ootama loosimist. Auhinnaks on 5x2 komplekti toidukoolitusele, mille viib läbi Ragne Värk.

Kampaania kestab 31. Jaanuar – 20. Veebruar. Võitjad loositakse 22. Veebruaril 2011. Kampaania reeglid leiad siit



Vaieldamatult minu lemmik piimatooteid tootev firma korraldab toreda ettevõtmise. Võta osa! (Ma pole kindel, et ma ise retseptikampaaniast osa võtan, aga no mine tea, äkki olen tubli :))

Pühapäev, 30. jaanuar 2011

Tuunikalaga salat





Juba ammu on minul tahtmine kartul nii salatisse panna nagu ma siia salatisse panin. Kuna nüüd sai õli sees asju proovitud, siis katsetasin kohe kartuli ka ära. Viimased päevad on mind tõeline kevadigatsus tabanud. Igatsus süüa päikese käes küpsenud tomateid... näha päikest kordi rohkem, kui praegu.Jah, ma tean, et kevadega ei saabu kohe küpsed tomatid, kuid niiiiiiiiii ootan juba. Kuna kalendri järgi peab ikka kannatust varuma, siis kostitan end selliste salatitega. Soovitan teistele kevadeigatsejatele ka ;)

Komponendid, mis minul salatisse läksid:
kartul
värske kurk
kirsstomatid
porru
keedetud muna
tuunikala konserv

Kaste:
hapukoor
majonees
sidrunimahla
pipart
soola
paar tera suhkrut
tilli


Paar kartulit koorisin ära ja viilutasin. Ajasin rohke õli kuumaks ja panin kartuliviilud sinna. Kui kuldseks muutusid panin köögipaberile nõrguma. Kurgi viilutasin, tomatid tegin suupärasteks tükkideks. Porru puhastasin ja hakksin. Segasin valmis kastme. Kõik ained segasin omavahel kokku, maitsestasin. Ladusin vaheldumisi suurele taldrikule kartuliviilud, tomatid, kurgi, tuunikala konservi (nõrutasin veidi enne), porru. Igaüks sai siis suurelt taldrikult enda omale tõsta täpselt niipalju salatit kui ära jõuab süüa ja siis kastet samuti niipalju panna, kui talle meelepärane. Kõige peale panin munasektorid. (Tuunikala kohe nõuab enda juurde keedetud muna, minu arvates.) Enda laste kiituseks tuleb öelda, et ka nemad sõid seda täitsa viisakalt :) (Alguses muidugi suurem laps arvas, et talle selline asi küll ei maitse... tuunikala pidi salati ära rikkuma :D)

Teisipäev, 4. jaanuar 2011

Kohupiimapontšikud

Terve detsembri ma ausalt ei paastunud, lihtsalt läks aeg ja selles aastalõpu sagimises ei jõudnudki blogida. Kuid nüüd on aeg uuesti blogima hakata.
Näiteks nende kohupiimapontšikute peale tulin ma aasta teisel päeval. Noh, tegelikult mitte päris nende peale, tuli mõte midagi eriti rammusat teha ja eile nagu tellitult tuli Oma Maitse ning seal ilutses esikaanel pontšiku pilt... Võtsin aga kausi välja, ained ka ja peale õhtusööki oli vääääga hea neid süüa. Patuselt head. Kuigi ma pole üldse mingi kohupiima fänn, aga need maitsesid nii hästi.
Ma pole mingi uue aasta lubaduste andja, aga ühe võin siin kõva häälega välja öelda: Ilona, kui sa järgmine kord siia tuled, ma luban, et kostitan sind nendega. Ma pean ju sinu lubadust ka pidama, et siin olles sa 6 kg juurde võtad ;)








4 suurt muna
1 dl suhkrut
400 g teralist kohupiima
1 tl 30%-list äädikat
1 tl vanillsuhkrut
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
frittimiseks õli

Vahusta munad suhkruga lahti, lisa kohupiim, äädikas ja vanillsuhkur. Sega juurde küpsetuspulbriga segatud jahu. Lase tainal seista 5 minutit. Kuumuta potis õli ning tõsta teelusikaga kuuma õlisse väikesed pallid. Kui pallid muutuvad kuldpruuniks tõsta vahukulbiga välja ja aseta majapidamispaberile nõrguma. Serveerides raputa tuhksuhkruga üle.

Häid maitseelamusi ning kõigile edukat uut aastat!