Reede, 15. juuni 2012

Väike kodune pitseeria








Just nii ma nimetaksin üht päeva, mil ma katsetasin oma pitsakivi, mida mul väga-väga vaja oli :) Kusjuures, pitsa tuli väga mõnus õhuke nagu pitsa olema peab. Nii, et see oligi vajalik ost!
Tegin kolme erineva kattega pitsat: hakkliha-tuunikala, kanafileega ja viineriga. Pitsale määrisin kõigepealt tomatikastet, mille vahetult enne keetsin. Aga meil on küll nii, et pitsale panen kõike, mis parasjagu kodus on, tähtis, et oleks juust ja tomatikaste. Noh, ürte ikka ka :) Ülejäänud on variatsioon, mis parasjagu külmikus on. Et jutt pikaks ei läheks, ma lisan siia põhja retsepti, katte leiutab igaüks ise, eks.

Pitsapõhja retsept, millest sain 3 suurt ümmargust pitsat.

25g pärmi
325 ml käesooja vett
soola
paar spl oliivõli
300g täisterajahu
200g nisujahu

Lahusta pärm väheses vees, lisa ülejäänud vesi, sool ja õli. Lisa suurem kogus jahu, sõtku veidi ja lõpuks lisa ülejäänud jahu, sõtku korralikult, kuni 10kond minutit. Pane tuuletõmbuseta kohta kerkima. Umbes pooleks tunniks.

Samal ajal on hea võimalus keeta tomatikaste :) Kui taigen kerkinud, paned kõik, mis hing ihkab peale ning ahju.

Ahjust välja tulles on kindlasti juba sõbrad kohal, hea vein lahti korgitud (või õlu) ja mõnus õhtupoolik võibki alata ;) Proovige järgi!