Tuunikalaga salat

Juba ammu on minul tahtmine kartul nii salatisse panna nagu ma siia salatisse panin. Kuna nüüd sai õli sees asju proovitud, siis katsetasin kohe kartuli ka ära. Viimased päevad on mind tõeline kevadigatsus tabanud. Igatsus süüa päikese käes küpsenud tomateid... näha päikest kordi rohkem, kui praegu.Jah, ma tean, et kevadega ei saabu kohe küpsed tomatid, kuid niiiiiiiiii ootan juba. Kuna kalendri järgi peab ikka kannatust varuma, siis kostitan end selliste salatitega. Soovitan teistele kevadeigatsejatele ka ;)

Komponendid, mis minul salatisse läksid:
kartul
värske kurk
kirsstomatid
porru
keedetud muna
tuunikala konserv

Kaste:
hapukoor
majonees
sidrunimahla
pipart
soola
paar tera suhkrut
tilli


Paar kartulit koorisin ära ja viilutasin. Ajasin rohke õli kuumaks ja panin kartuliviilud sinna. Kui kuldseks muutusid panin köögipaberile nõrguma. Kurgi viilutasin, tomatid tegin suupärasteks tükkideks. Porru puhastasin ja hakksin. Segasin valmis kastme. Kõik ained segasin omavahel kokku, maitsestasin. Ladusin vaheldumisi suurele taldrikule kartuliviilud, tomatid, kurgi, tuunikala konservi (nõrutasin veidi enne), porru. Igaüks sai siis suurelt taldrikult enda omale tõsta täpselt niipalju salatit kui ära jõuab süüa ja siis kastet samuti niipalju panna, kui talle meelepärane. Kõige peale panin munasektorid. (Tuunikala kohe nõuab enda juurde keedetud muna, minu arvates.) Enda laste kiituseks tuleb öelda, et ka nemad sõid seda täitsa viisakalt :) (Alguses muidugi suurem laps arvas, et talle selline asi küll ei maitse... tuunikala pidi salati ära rikkuma :D)

Kohupiimapontšikud

Terve detsembri ma ausalt ei paastunud, lihtsalt läks aeg ja selles aastalõpu sagimises ei jõudnudki blogida. Kuid nüüd on aeg uuesti blogima hakata.
Näiteks nende kohupiimapontšikute peale tulin ma aasta teisel päeval. Noh, tegelikult mitte päris nende peale, tuli mõte midagi eriti rammusat teha ja eile nagu tellitult tuli Oma Maitse ning seal ilutses esikaanel pontšiku pilt... Võtsin aga kausi välja, ained ka ja peale õhtusööki oli vääääga hea neid süüa. Patuselt head. Kuigi ma pole üldse mingi kohupiima fänn, aga need maitsesid nii hästi.
Ma pole mingi uue aasta lubaduste andja, aga ühe võin siin kõva häälega välja öelda: Ilona, kui sa järgmine kord siia tuled, ma luban, et kostitan sind nendega. Ma pean ju sinu lubadust ka pidama, et siin olles sa 6 kg juurde võtad ;)








4 suurt muna
1 dl suhkrut
400 g teralist kohupiima
1 tl 30%-list äädikat
1 tl vanillsuhkrut
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
frittimiseks õli

Vahusta munad suhkruga lahti, lisa kohupiim, äädikas ja vanillsuhkur. Sega juurde küpsetuspulbriga segatud jahu. Lase tainal seista 5 minutit. Kuumuta potis õli ning tõsta teelusikaga kuuma õlisse väikesed pallid. Kui pallid muutuvad kuldpruuniks tõsta vahukulbiga välja ja aseta majapidamispaberile nõrguma. Serveerides raputa tuhksuhkruga üle.

Häid maitseelamusi ning kõigile edukat uut aastat!

Porgandi ja halvaa magus amps

Kui ma täna Mattiasega lund rookimast tulin, meenus, et ma polegi seda hõrku küpsetist veel blogisse pannud. Jube raiskamine ;) No tegelikult ma ei usu, et siin väga paljud just käivad lugemas, aga need vähesedki võiksid soojas toas tee või kohvi kõrvale seda mitte kõige kergemat ampsu süüa ja vaadata meile saabunud talve :) Halvaasõbra kohustuslikku kavva võiks see küll kuuluda. Vähemalt külmal talvel.



200 g riivitud porgandit
200 g halvaad
2 muna
1 munakollane
1,5 dl fariinsuhkrut
100 g sulavõid
2 dl Graham täisterajahu
1 tl küpsetuspulbrit

Riivi kooritud porgand jämeda riiviga. Pudista halvaa ning sega riivitud porgandiga. Klopi munad ja munakollane suhkruga ning nirista sekka sulavõi. Sega jahule küpsetuspulber ja sõelu tainale. Lisa järk-järgult porgandi-halvaamass ning sega ühtlaseks. Vala küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi ja küpseta 180 kraadi juures 40 minutit. Tõsta kuumus 200 kraadini ning küpseta veel umbes 10 minutit. Lase jahtuda ja naudi!

Retsept jällegi "Eesti Naisest"

Juustukookide number 1!

Just nii ma kirjeldaksin oma laste isale tehtud torti. Väääga mõnus. Ei oskagi kohe rohkem midagi lisada. Kui vaid seda, et mu objektiiv fotokal ütles üles ja mingeid normaalseid pilte pole seekord oodata (nagu muidu jubedalt oli, eks :)) See kook läheb kindlasti kordamisele, kahtluseta. Soovitan kõigile ja kirssidega ;)

50 g võid
50g piimašokolaadi
200 g kaeraküpsiseid
400 g toasooja toorjuustu
300 g valget šokolaadi
2 muna
2 dl hapukoort
1 tl vanillsuhkrut
peoga marju (võivad olla ka külmutatud)



Sulata või, poole sulamise ajal lisa ka piimašokolaad. Purusta küpsised ja sega kõik kokku. Suru lahtikäiva vormi põhja ja natuke ka äärtele. (Mina panin põhja ka kindluse mõttes küpsetuspaberi.)


Pane valge šokolaad vesivannile sulama, samal ajal vahusta toorjuust, munad, vanillsuhkur ja hapukoor. Lisa ka sulanud šokolaad. Keeruta kõik ühlaseks ja vala vormi. Soojenda ahi 160 kraadini ja hoia kooki ahjus 1 tund.
Marjadega on kaks võimalust - kas puistad kohe enne küpsetamist sisse või ootad, kuni kook täielikult jahtub. Serveeri seda siis blenderis purustatud marjakastmega või niisama peale riputatud marjadega.

Retsepti võtsin "Eesti Naisest", mai 2010)

Õlleküpsised

No neid küpsiseid sai seekord tehtud Lisi tungival soovil. Kuid oma kooli ajast on mul mälestus, kus ma tegin neid oma tolleaegse pinginaaber Tuuliga. Olime tema juures, sikutasime köögilaua seina äärest keset kööki ning alustasime küpsisetegu. Meil oli väga ladus meeskonnatöö ja õige pea oli meil terve kausitäis küpsiseid. Muidugi lõhn meelitas teisigi Tuuli perekonnast neid maitsma :)
Tänapäeva juurde tagasi tulles, siis minu väike Mattias armastab ka väga neid küpsiseid. Koostisosi lugedes, siis midagi väga tervislikku see pole, seega teen neid suhteliselt harva. Ahjaa, õlumaitset küpsistel pole!


400 g margariini
400 g jahu
1 klaas õlut
suhkrut
kaneeli

Sega omavahel toatemperatuuril olev margariin, jahu ja õlu. Aseta taigen mõneks ajaks külma, et oleks kergem rullida. Puista lauale veidi jahu ja rulli taigen õhukeseks. Lõika meelepärased tükid.(Võib teha piparkoogivormidega, võib viinapitsiga sellised väikesed ringid teha, aga mina lõikasin lõikuriga lihtsalt ribad.) Kasta üks pool suhkru-kaneelisegusse. Tõsta küpsised küpetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 2oo kraadises ahjus helepruuniks.

Dallase saiad

Olgu kohe alguses öeldud, et neid saiu pole ma poes näinud ja veel vähem neid ka kunagi söönud, kuid on rühm inimesi, kes praegu selle lause peale ära minestavad :) (Ma muidugi kahtlen, kas Ilonagi neid saanud on... võib olla siis kui viimati kohvikus ja loomaaias käis? Kuid padu-maal, kus ta muidu elab, kindlasti selliseid saiu ei ole. Ei, see minu poolne ülbitsemine, kuna neil pole minu jaoks palju igapäevasemaid asjugi :) Samas on neil kuivatatud õunu...)
Sellise "tähtsa" päeva puhul nagu tänane (kus said esimesed dallase saiaksesed valmis) oli mul kutsutud ka dallase saia ekspert Astrid kohale ;) Saiad ei tulnud küll päris sellised välja nagu ma ette kujutasin, kuna kerkisid terve pätsi suuruseks ning täidis pani oma vedeluse tõttu ajama, oli eksperdi arvamus väga positiivne. (Üllatav, et ta üldse nii kenasti rääkida oskab :P) Ütles, et saiad olid väga head, ka sai oli maitsev ja ta sööks neid veelgi. Nii, et proovige järgi!


Taigen:
250ml piima
25g pärmi
1 muna
1 dl suhkrut
0,5 tl soola
0,5 tl kardemoni
450g jahu

Kreem:
50 g võid
0,5 dl suhkrut
2 muna
200 g maitsestamata toorjuustu
1 tl vanillsuhkrut
1 sl tärklist

Sega käesoe piim pärmiga. Lisa muna, suhkur, sool ja kardemon. Sega juude jahu ja sõtkudes pehme või. Sõtku seni, kuni tainas kausi ja käte küljest lahti lööb. Lase soojas kohas umbes pool tundi kerkida.
Kreemi jaoks vahusta toasoe või suhkruga. Lisa munad, toorjuust, vanillsuhkur ja tärklis.
Tee tainast jahusel laual "vorst", kus lõika umbes 5 cm tükid. Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning vajuta jahuse klaasipõhjaga laiaks, et tekiks süvend kreemi jaoks. Pritsi kondiitripritsi-või kilekoti abil kreem saiadele. Määri servad munaga ja küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.

Üks link

Seekord ma pikka juttu ei teegi. Kuna täiendasin oma "multis" olevat pildikogu piltidega, siis jagaks seda siingi. Kuigi jah, Ilona juba nägi ;)
Pildid asuvad siin: http://vifka.multiply.com/photos/album/20#